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Receta de Le Chaudron
Club sandwich
Sándwich club de pollo y tocino
⏱ 15 min2 personasFácil520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
12 rebanadaspan de molde brioche
4escalopes de pollo de 100 g
8 rebanadasbeicon ahumado
4 hojaslechuga iceberg
2tomates firmes maduros
2huevos enteros
6 cda.mayonesa casera
30 gmantequilla
2 cda.aceite de oliva
1 cdta.sal fina
1 cdta.pimienta de molinillo
- 12 rebanadas pan de molde brioche
- 4 escalopes de pollo de 100 g
- 8 rebanadas beicon ahumado
- 4 hojas lechuga iceberg
- 2 tomates firmes maduros
- 2 huevos enteros
- 6 cda. mayonesa casera
- 30 g mantequilla
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. sal fina
- 1 cdta. pimienta de molinillo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Saca el pollo y el beicon del refrigerador 10 minutos antes de la cocción. Aplana los escalopes de pollo entre 2 hojas de papel para hornear con un rodillo de pastelería para igualarlos a 1 cm de grosor uniforme.
- Sala y pimienta generosamente los escalopes por ambos lados. Séllalos en la sartén antiadherente caliente con 2 cucharadas de aceite de oliva durante 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y completamente cocidos por dentro.
- Reserva los escalopes calientes bajo una hoja de papel de aluminio. Dora las lonchas de beicon ahumado en la misma sartén durante 3 minutos, dándoles la vuelta a menudo, hasta que estén bien crujientes y doradas.
- Escurre el beicon sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa de cocción. Cuece los 2 huevos duros sumergiéndolos 9 minutos en una cacerola con agua hirviendo con sal, luego pélalos y córtalos en rodajas regulares.
- Tuesta las 12 rebanadas de pan de molde brioche en la tostadora o en la sartén con un poco de mantequilla, 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas de manera uniforme. Mantenlas calientes bajo un paño limpio mientras tanto.
- Lava las hojas de lechuga y sécalas con la centrifugadora. Corta los tomates en rodajas finas de 5 mm. Corta cada escalope de pollo frío en tiras diagonales de 1 cm de grosor para facilitar el agarre a la hora de comer.
- Monta cada club sándwich: unta 1 rebanada de pan con mayonesa, añade una hoja de lechuga + rodajas de tomate + tiras de pollo. Cubre con una 2.ª rebanada untada y añade después beicon + rodajas de huevo duro dispuestas encima.
- Cierra con una 3.ª rebanada untada, presiona ligeramente y clava 4 pinchos de madera en las 4 esquinas del sándwich. Corta el sándwich en 4 triángulos con un cuchillo de pan bien afilado y sirve enseguida con papas fritas caseras.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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