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Receta de Le Chaudron
Curry de poulet rapide
Curry rápido de pollo con coco
⏱ 25 min4 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 gpechuga de pollo en cubos
400 mlleche de coco light
2 cda.pasta de curry
1cebolla
2 dientesajo
1cm de jengibre fresco
200 gtomates troceados
1 cda.aceite de oliva
1 cda.cilantro picado
1limón verde
- 400 g pechuga de pollo en cubos
- 400 ml leche de coco light
- 2 cda. pasta de curry
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 cm de jengibre fresco
- 200 g tomates troceados
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cda. cilantro picado
- 1 limón verde
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta finamente la cebolla. Pica el ajo sin germen y ralla el jengibre fresco con la microplane.
- Corta la pechuga de pollo en cubos regulares de 3 cm para que se cuezan de forma uniforme en la salsa.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén honda grande a fuego medio hasta que humee ligeramente.
- Sofríe la cebolla 5 minutos hasta que esté transparente, luego añade el ajo y el jengibre. Cuece 1 minuto.
- Añade la pasta de curry y remueve bien 1 minuto para despertar los aromas (paso esencial de los currys).
- Vierte los tomates troceados y la leche de coco. Mezcla bien para integrar los ingredientes.
- Añade los cubos de pollo y lleva a un hervor suave. Tapa y cuece 15 minutos a fuego lento.
- Sirve en 4 boles, espolvorea con cilantro picado. Sirve con un gajo de lima y arroz basmati.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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