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Receta de Le Chaudron
Riz frite rapide
Arroz frito rápido con huevo
⏱ 15 min4 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 garroz cocidoidealmente del día anterior
2huevos
150 gchícharos (guisantes) congelados
1zanahoria
2cebollas de verdeo
2 dientesajo
2 cda.salsa de soja
1 cda.aceite de sésamo
1 cdta.jengibre fresco rallado
1 cda.aceite de girasol
- 400 g arroz cocido idealmente del día anterior
- 2 huevos
- 150 g chícharos (guisantes) congelados
- 1 zanahoria
- 2 cebollas de verdeo
- 2 dientes ajo
- 2 cda. salsa de soja
- 1 cda. aceite de sésamo
- 1 cdta. jengibre fresco rallado
- 1 cda. aceite de girasol
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta las cebollas tiernas en láminas, separando la parte blanca de la verde. Pica el ajo y ralla el jengibre.
- Pela la zanahoria y córtala en dados muy pequeños (brunoise) para que se cocine rápida y uniformemente.
- Calienta el wok a fuego muy fuerte con el aceite de girasol hasta que empiece a humear ligeramente.
- Bate los huevos en un bol. Viértelos en el wok y revuélvelos 30 segundos con la espátula. Reserva aparte.
- En el mismo wok, sofríe la parte blanca de las cebollas, el ajo y el jengibre 1 minuto para liberar los aromas.
- Añade la zanahoria y los chícharos (guisantes) todavía congelados. Saltea 2 minutos a fuego fuerte removiendo constantemente.
- Añade el arroz cocido y sepáralo removiendo con energía. Cocina 3 minutos hasta que tome un poco de color.
- Incorpora los huevos revueltos, la salsa de soya y el aceite de sésamo. Decora con la parte verde de las cebollas tiernas y sirve de inmediato.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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