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Receta de Le Chaudron
Cookies chocolat noisette
Galletas de chocolate y avellanas
⏱ 25 min20 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes20 pers.
250 gharina T55
150 gmantequilla sin sal en punto pomada
100 gazúcar moreno
80 gazúcar
1huevo entero
1 cdta.bicarbonato de sodio
1 cdta.extracto de vainilla
1 pizcaflor de sal
200 gchocolate negro en chispas
100 gavellanas tostadas troceadas
- 250 g harina T55
- 150 g mantequilla sin sal en punto pomada
- 100 g azúcar moreno
- 80 g azúcar
- 1 huevo entero
- 1 cdta. bicarbonato de sodio
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 1 pizca flor de sal
- 200 g chocolate negro en chispas
- 100 g avellanas tostadas troceadas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 20 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Trabaja en la batidora la mantequilla en punto pomada con los 2 azúcares y la flor de sal hasta obtener una mezcla cremosa y bien aireada.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla sin dejar de batir suavemente hasta que queden perfectamente integrados en la masa.
- Incorpora la harina tamizada con el bicarbonato a velocidad lenta hasta obtener una masa homogénea, sin trabajarla demasiado.
- Añade las chispas de chocolate y las avellanas troceadas, mezclando con delicadeza para repartirlas bien por toda la masa.
- Cubre la masa con film y resérvala 1 hora en el refrigerador para que se endurezca y se desarrollen los aromas.
- Forma 18 bolas regulares con el cucharón de helado y colócalas espaciadas en las bandejas forradas con papel para hornear.
- Hornea 12 minutos a 180 grados con aire (convección) y deja enfriar 5 minutos en la bandeja antes de moverlas.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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