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Receta de Le Chaudron
Laksa malaisien
Laksa malayo de pollo y coco
⏱ 45 min4 personasMedio420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 gfideos de arroz frescos
400 gpechugas de pollo en tiras
400 mlleche de coco entera
1 Lcaldo de ave
4 cda.pasta laksa
200 gtofu firme en cubos
200 gbrotes de soya frescos
2huevos duros cortados por la mitad
1manojo de cilantro fresco
- 400 g fideos de arroz frescos
- 400 g pechugas de pollo en tiras
- 400 ml leche de coco entera
- 1 L caldo de ave
- 4 cda. pasta laksa
- 200 g tofu firme en cubos
- 200 g brotes de soya frescos
- 2 huevos duros cortados por la mitad
- 1 manojo de cilantro fresco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe la pasta de laksa en la olla con un chorrito de aceite durante 2 minutos para liberar bien sus aromas perfumados.
- Vierte el caldo de ave poco a poco, removiendo para disolver bien la pasta sin que se formen grumos.
- Añade la leche de coco y lleva a un hervor suave sin dejar que hierva, para evitar que el coco se separe.
- Incorpora las tiras de pollo y los cubos de tofu y cuece 15 minutos a fuego suave hasta que la carne esté tierna.
- Mientras tanto, cuece los fideos de arroz 3 minutos en agua hirviendo y luego escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
- Reparte los fideos en los bols y vierte por encima, generosamente, el caldo aromático bien caliente.
- Adorna cada bol con brotes de soja, mitades de huevo duro y cilantro picado para un acabado fresco y crujiente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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