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Receta de Le Chaudron
Verrines de tiramisu
Vasitos de tiramisú
⏱ 30 min8 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
300 gmascarpone bien frío
4huevos frescosseparados
100 gazúcar
300 mlcafé espresso fuerte enfriado
3 cda.amarettoopcional
20bizcochos de soletilla o de cuchara
30 gcacao en polvo sin azúcar
1 cdta.extracto de vainilla
- 300 g mascarpone bien frío
- 4 huevos frescos separados
- 100 g azúcar
- 300 ml café espresso fuerte enfriado
- 3 cda. amaretto opcional
- 20 bizcochos de soletilla o de cuchara
- 30 g cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdta. extracto de vainilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla el café espresso enfriado con el amaretto en la fuente honda para preparar el almíbar con el que empapar los bizcochos.
- Separa las claras de las yemas y luego bate las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que blanqueen y queden cremosas.
- Incorpora el mascarpone frío a la mezcla de yemas, batiendo suavemente para obtener una crema lisa y homogénea.
- Monta las claras a punto de nieve bien firme con el procesador e incorpóralas delicadamente a la crema con una espátula, levantando.
- Parte los bizcochos en dos y mójalos rápidamente en el café aromatizado sin empaparlos por completo.
- Coloca una capa de bizcochos en el fondo de cada vasito y cubre con la crema con manga pastelera en una capa regular.
- Repite la operación una segunda vez para 2 pisos, refrigera 4 horas y espolvorea con cacao tamizado al servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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