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Receta de Le Chaudron
Poke bowl thon avocat
Poke bowl de atún y aguacate
⏱ 20 min2 personasFácil520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
400 gatún rojo fresco de calidad sashimi
300 garroz japonés cocido
2aguacates bien maduros
200 gedamame desvainados
1pepino en juliana
4 cda.salsa de soja japonesa
2 cda.aceite de sésamo tostado
30 gjengibre fresco rallado
2 cda.semillas de sésamo tostadas
- 400 g atún rojo fresco de calidad sashimi
- 300 g arroz japonés cocido
- 2 aguacates bien maduros
- 200 g edamame desvainados
- 1 pepino en juliana
- 4 cda. salsa de soja japonesa
- 2 cda. aceite de sésamo tostado
- 30 g jengibre fresco rallado
- 2 cda. semillas de sésamo tostadas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Corta el atún en cubos de 2 cm bien regulares con un cuchillo japonés para conservar la textura delicada de la carne fresca.
- Marina los cubos de atún con la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre rallado durante 15 minutos en el refrigerador.
- Prepara las verduras cortando el pepino en juliana fina con la mandolina para obtener bastoncitos bien regulares.
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara; luego córtala en láminas gruesas.
- Sirve el arroz japonés tibio en el fondo de los bols formando una base regular sobre la que colocar el resto de los ingredientes.
- Coloca armoniosamente en el centro el atún marinado, el aguacate, el pepino en juliana y el edamame, en secciones de colores.
- Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas y rocía con un chorrito de la marinada restante justo antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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