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Receta de Le Chaudron
Enchiladas au poulet
Enchiladas de pollo al horno
⏱ 45 min4 personasFácil520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
12tortillas de maíz suaves
600 gpechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
400 gsalsa de tomate para enchiladas
300 gqueso mexicano ralladocheddar y monterey
1cebolla amarilla picada
2 dientesajos machacados
1 latafrijoles negros250 g escurridos
1manojo de cilantro fresco
- 12 tortillas de maíz suaves
- 600 g pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 400 g salsa de tomate para enchiladas
- 300 g queso mexicano rallado cheddar y monterey
- 1 cebolla amarilla picada
- 2 dientes ajos machacados
- 1 lata frijoles negros 250 g escurridos
- 1 manojo de cilantro fresco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe la cebolla picada y el ajo en la sartén con un chorrito de aceite de oliva durante 5 minutos sin que tomen color.
- Añade el pollo desmenuzado, el comino y la mitad de los frijoles negros, mezclando para perfumar bien el relleno.
- Vierte 100 ml de salsa de tomate en el relleno para humedecerlo y facilitar el rellenado de las tortillas más adelante.
- Calienta las tortillas 15 segundos por lado en una sartén seca para ablandarlas y facilitar el enrollado.
- Rellena cada tortilla con una buena cucharada de relleno, enrolla bien apretado y colócalas bien juntas en la fuente para gratinar engrasada.
- Cubre generosamente con la salsa de tomate restante, asegurándote de tapar bien todas las tortillas de manera uniforme.
- Espolvorea con el queso rallado y hornea 25 minutos a 180 grados hasta que el queso esté derretido y bien gratinado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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