✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Bœuf brocolis sauce huitre
Res con brócoli en salsa de ostras
⏱ 20 min4 personasFácil520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
500 gbavette de res en tiras
500 gbrócoli en ramilletes
4 cda.salsa de ostras
2 cda.salsa de soja japonesa
1 cda.fécula de maíz
3 dientesajo picado finamente
20 gjengibre fresco en láminas finas
2cebollas tiernas en láminas
2 cda.aceite de girasol
- 500 g bavette de res en tiras
- 500 g brócoli en ramilletes
- 4 cda. salsa de ostras
- 2 cda. salsa de soja japonesa
- 1 cda. fécula de maíz
- 3 dientes ajo picado finamente
- 20 g jengibre fresco en láminas finas
- 2 cebollas tiernas en láminas
- 2 cda. aceite de girasol
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta la falda en tiras finas de 5 mm en contra de la fibra para obtener una carne tierna al cocinar.
- Marina la carne con la fécula de maíz, 1 cucharada de salsa de soja y la mitad del ajo durante 20 minutos en el refrigerador.
- Blanquea los ramilletes de brócoli 3 minutos en agua hirviendo con sal; luego enfríalos en agua con hielo para conservar el color.
- Calienta el wok a fuego muy fuerte con el aceite; luego sella las tiras de res marinadas 2 minutos, removiendo constantemente.
- Reserva la res y sofríe el ajo restante y el jengibre en el wok 30 segundos para liberar los aromas.
- Añade el brócoli y la res al wok, vierte la salsa de ostras y la salsa de soja restante, mezclando con energía.
- Cocina 2 minutos, salteando con regularidad; luego espolvorea con las cebollas tiernas en láminas finas y sirve enseguida sobre arroz blanco.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.