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Receta de Le Chaudron
Poulet tikka masala
Pollo tikka masala
⏱ 50 min4 personasMedio520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
800 gpechugas de pollo en cubos de 3 cm
200 gyogur griego natural
3 dientesajo rallados
30 gjengibre fresco rallado
400 mlpuré de tomate
200 mlcrema de leche entera
2cebollas amarillas picadas finas
1 cda.pasta de curry indio
1manojo de cilantro fresco
- 800 g pechugas de pollo en cubos de 3 cm
- 200 g yogur griego natural
- 3 dientes ajo rallados
- 30 g jengibre fresco rallado
- 400 ml puré de tomate
- 200 ml crema de leche entera
- 2 cebollas amarillas picadas finas
- 1 cda. pasta de curry indio
- 1 manojo de cilantro fresco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Marina los cubos de pollo en el yogur con la mitad del ajo, del jengibre y del garam masala durante 1 hora en frío.
- Sofríe las cebollas picadas en la olla con un chorrito de aceite durante 8 minutos a fuego medio hasta que queden transparentes.
- Añade el resto del ajo rallado, el jengibre y la pasta de curry y sofríe 2 minutos para liberar todos los aromas.
- Incorpora el pollo marinado y sella 5 minutos, removiendo, para que todas las caras de los cubos tomen color de manera uniforme.
- Vierte el puré de tomate y deja cocer a fuego bajo 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
- Añade la crema de leche en hilo, removiendo con delicadeza, y sigue cocinando 10 minutos para ligar bien la salsa.
- Prueba y ajusta la sazón, espolvorea generosamente con cilantro fresco picado y sirve con arroz basmati.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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