Thé glacé fantôme

03 — La preparación

1. Lleva el agua a hervor suave en la cacerola; luego deja reposar en ella las bolsitas de té negro unos diez minutos fuera del fuego para obtener un té intenso que aguante una vez helado.
2. Retira las bolsitas de té y disuelve el azúcar en la infusión aún caliente removiendo; luego deja enfriar el té por completo antes de verterlo en la jarra grande.
3. Exprime los limones y añade su jugo al té enfriado para aportar un toque ácido y refrescante; luego rectifica el azúcar al gusto si la mezcla parece demasiado intensa.
4. Reparte los cubitos de hielo en los seis vasos; luego vierte por encima el té helado con limón, llenando cada vaso hasta los tres cuartos para dejar sitio a la nube fantasma.
5. Vierte con suavidad un chorrito de leche de coco sobre cada vaso sin remover, para que descienda en volutas blancas y lechosas que evoquen un fantasma que escapa del té.
6. Sirve enseguida el té helado fantasma, dejando que las volutas de leche de coco ondulen en el líquido oscuro para un efecto espectral tan bonito como refrescante.