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Receta de Le Chaudron
Biscuits doigts de sorcière au beurre
Galletas de mantequilla con forma de dedos de bruja
⏱ 55 min20 personasFácil120 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes20 pers.
250 gharina T55
125 gmantequilla sin sal
90 gazúcar glas
1huevo entero
20almendras enteras
3 cda.coulis de frambuesa
- 250 g harina T55
- 125 g mantequilla sin sal
- 90 g azúcar glas
- 1 huevo entero
- 20 almendras enteras
- 3 cda. coulis de frambuesa
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 20 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla con la punta de los dedos la harina con la mantequilla fría y el azúcar glas en el bol grande hasta obtener una textura arenosa; luego añade el huevo y trabaja lo justo para reunir la masa en una bola suave.
- Cubre la masa con film y déjala reposar 30 min en el refrigerador; luego precalienta el horno a 180 °C con ventilador mientras se endurece.
- Toma pequeños trozos de masa y enróllalos en forma de dedos algo nudosos de unos diez centímetros, adelgazándolos ligeramente por el centro para lograr el efecto óseo.
- Marca dos o tres cortes con el cuchillo en cada dedo para dibujar los pliegues de las falanges; luego ahonda ligeramente un extremo para alojar la almendra a modo de uña.
- Coloca los dedos sobre la bandeja cubierta con papel para hornear, presiona una almendra en cada extremo y hornéalos unos quince minutos, hasta que estén apenas dorados.
- Despega la almendra cuando esté tibia, deposita una punta de coulis de frambuesa en el hueco y vuelve a colocarla para lograr una uña sangrienta, y sirve estos dedos de bruja en la merienda.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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