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Receta de Le Chaudron
Fraises-chapeaux de sorcière
Fresas con sombrero de bruja
⏱ 25 min6 personasFácil290 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
18fresas grandes
150 gchocolate negro
50 gazúcar glas
1clara de huevo
2 cda.fideos de colores
- 18 fresas grandes
- 150 g chocolate negro
- 50 g azúcar glas
- 1 clara de huevo
- 2 cda. fideos de colores
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lava y seca con cuidado las fresas; luego quita el rabito de cada una y corta una rebanada fina bajo la base para que se mantengan bien rectas, con la punta hacia arriba.
- Funde el chocolate negro al baño maría en el bol grande hasta que esté liso y fluido; luego déjalo templar ligeramente para que cubra bien sin resbalar.
- Baña cada fresa boca abajo en el chocolate negro para cubrirla por completo, dejando libre solo la base, para formar el cono puntiagudo del sombrero de la bruja.
- Coloca las fresas bañadas con la punta hacia arriba sobre la bandeja cubierta con papel para hornear y resérvalas unos minutos en frío para que el chocolate endurezca.
- Prepara un glaseado batiendo la clara de huevo con el azúcar glas hasta obtener una pasta blanca y espesa; luego llena con ella la manga pastelera con boquilla fina para los acabados.
- Dibuja en la base de cada sombrero una cinta y un lazo con el glaseado, esparce unos fideos de colores y reserva en frío hasta la merienda para servir sombreros bien nítidos.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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