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Receta de Le Chaudron
Chili du vampire aux haricots noirs
Chili del vampiro con frijoles negros
⏱ 60 min6 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
400 gcarne picada
400 gfrijoles negros cocidos
500 gcoulis de tomate
2pimientos rojos
2cebollas
1 cdta.comino
1 cdta.chile dulce
- 400 g carne picada
- 400 g frijoles negros cocidos
- 500 g coulis de tomate
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 1 cdta. comino
- 1 cdta. chile dulce
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pica finas las cebollas y corta los pimientos rojos en dados; luego sofríelos en la olla de hierro fundido (cocotte) con un chorrito de aceite hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Añade la carne picada y cocínala desmenuzándola con la cuchara de madera hasta que esté bien dorada; luego incorpora el comino y el pimentón dulce para aromatizar todo.
- Vierte el coulis de tomate y un vaso de agua en la olla de hierro fundido (cocotte); luego lleva con suavidad a hervor removiendo para mezclar bien la carne, las verduras y las especias.
- Escurre y enjuaga los frijoles negros; luego añádelos al chili, tapa y deja hervir a fuego lento unos treinta minutos para que la salsa espese y se vuelva más roja.
- Rectifica la sal y el chile al gusto; luego deja reducir unos minutos sin tapar si el chili parece demasiado líquido, para obtener una textura bien espesa.
- Sirve el chili del vampiro bien caliente en plato hondo con un poco de arroz o tortillas; su color rojo oscuro y sus frijoles negros evocan un festín digno de la noche.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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