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Receta de Le Chaudron
Pâtes au sang de vampire
Pasta con sangre de vampiro
⏱ 30 min4 personasFácil520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
400 gpasta
500 gcoulis de tomate
150 gremolacha cocida
2 dientesajo
3 cda.aceite de oliva
1 cdta.albahaca
- 400 g pasta
- 500 g coulis de tomate
- 150 g remolacha cocida
- 2 dientes ajo
- 3 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. albahaca
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Cuece la pasta en la cacerola grande con agua hirviendo con sal, según el tiempo indicado, hasta que esté tierna pero todavía ligeramente firme al morder.
- Mientras tanto, sofríe el ajo sin germen picado en la sartén con el aceite de oliva; luego vierte el coulis de tomate y deja hervir a fuego lento unos minutos para que reduzca un poco.
- Tritura la remolacha cocida con la batidora de mano junto con un poco de salsa de tomate para obtener un puré de un rojo profundo y sanguinolento; luego incorpóralo al resto de la salsa.
- Deja que la salsa de sangre de vampiro siga hirviendo a fuego lento 5 min más para que los sabores se mezclen; luego sazónala con albahaca, sal y pimienta al gusto.
- Escurre la pasta en el colador reservando un poco de agua de cocción; luego devuélvela a la sartén y envuélvela con cuidado en la salsa roja removiendo a fuego lento.
- Sirve la pasta con sangre de vampiro en los platos, cubriéndola generosamente de salsa, y llévala enseguida a la mesa bien caliente: un plato de un color sanguíneo tan vivo como inquietante.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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