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Receta de Le Chaudron
Citrouille farcie du monstre
Calabaza rellena del monstruo
⏱ 90 min6 personasMedio300 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1calabaza de 2 kg
300 gcarne picada
150 garroz
2cebollas
100 gqueso rallado
2 cda.aceite de oliva
1 cdta.pimentón
- 1 calabaza de 2 kg
- 300 g carne picada
- 150 g arroz
- 2 cebollas
- 100 g queso rallado
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. pimentón
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 180 °C con ventilador, luego corta un sombrero en la parte de arriba de la calabaza y vacíala de sus semillas y filamentos con una cuchara.
- Esculpe en la pared de la calabaza dos ojos y una boca de mueca con el cuchillo para darle cara de monstruo, cuidando de no perforar la pulpa de lado a lado.
- Cuece el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno, luego sofríe las cebollas y la carne picada en la sartén con el pimentón hasta que tomen buen color.
- Mezcla el arroz escurrido con la carne en la sartén, rectifica la sazón, luego rellena generosamente el interior de la calabaza con este relleno antes de espolvorearlo con queso.
- Pinta el exterior de la calabaza con aceite de oliva, vuelve a ponerle su sombrero, colócala en la bandeja y hornéala 1 h hasta que la pulpa esté tierna.
- Comprueba la cocción de la pulpa con la punta del cuchillo, luego sirve la calabaza rellena del monstruo entera en el centro de la mesa, sacando con una cuchara el relleno y la pulpa tierna.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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