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Receta de Le Chaudron
Muffins citrouille pépites
Muffins de calabaza con chispas de chocolate
⏱ 45 min12 personasFácil230 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes12 pers.
250 gpuré de calabaza
220 gharina T55
130 gazúcar moreno
80 gmantequilla sin sal
2huevos enteros
1 sobrepolvo para hornear
100 gchispas de chocolate
2 cdta.canela
- 250 g puré de calabaza
- 220 g harina T55
- 130 g azúcar moreno
- 80 g mantequilla sin sal
- 2 huevos enteros
- 1 sobre polvo para hornear
- 100 g chispas de chocolate
- 2 cdta. canela
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 12 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 180 °C con ventilador y engrasa generosamente las cavidades del molde para muffins de calabaza; luego bate en el bol grande la mantequilla derretida tibia con el azúcar moreno y los huevos.
- Incorpora el puré de calabaza y la canela a la preparación para obtener una base anaranjada y aromática, mezclando hasta que todo esté bien homogéneo.
- Añade la harina tamizada con el polvo para hornear y mezcla solo lo justo para integrarla; luego incorpora las chispas de chocolate sin trabajar demasiado la masa para conservar la esponjosidad.
- Reparte la masa en las cavidades del molde de calabaza llenándolas hasta los tres cuartos y esparciendo por encima unas chispas; luego hornea los doce muffins en dos tandas, ya que el molde tiene seis cavidades.
- Hornea cada tanda unos veinte minutos, hasta que los muffins estén bien hinchados y dorados y un cuchillo clavado en el centro salga limpio y seco, sin masa pegada.
- Desmolda con delicadeza los muffins de calabaza y déjalos templar sobre una rejilla; luego sírvelos en la merienda o en el desayuno, con su miga anaranjada y tierna que recuerda los dulces especiados de la temporada.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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