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Receta de Le Chaudron
Tiramisu sanglant framboise
Tiramisú sangriento de frambuesa
⏱ 40 min6 personasFácil360 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
250 gmascarpone
3huevos enteros
80 gazúcar
200 gframbuesas
20bizcochos de soletilla- 15 clcoulis de frambuesa
- 250 g mascarpone
- 3 huevos enteros
- 80 g azúcar
- 200 g frambuesas
- 20 bizcochos de soletilla
- 15 cl coulis de frambuesa
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Separa las claras de las yemas de los huevos; luego bate las yemas con el azúcar en el bol grande hasta que la mezcla blanquee, antes de incorporar el mascarpone para una crema lisa.
- Monta las claras a punto de nieve firme con la batidora; luego incorpóralas con delicadeza a la crema de mascarpone, levantando la masa para mantener una mezcla aérea y cremosa.
- Remoja rápidamente los bizcochos de soletilla en el coulis de frambuesa alargado con un poco de agua y cubre con ellos el fondo del recipiente hondo en una capa regular bien empapada.
- Reparte la mitad de la crema sobre los bizcochos, esparce frambuesas aplastadas para lograr el efecto sanguinolento y repite con una segunda capa de bizcochos empapados y crema.
- Alisa la superficie de la última capa de crema; luego reserva el tiramisú al menos 4 h en el refrigerador para que cuaje y los sabores se mezclen bien.
- Justo antes de servir, deja caer generosamente coulis de frambuesa por encima para imitar un charco de sangre, y esparce unas frambuesas frescas bien rojas.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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