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Receta de Le Chaudron
Gâteau citrouille-monstre
Pastel calabaza monstruo
⏱ 80 min10 personasMedio420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes10 pers.
250 gharina T55
200 gazúcar
150 gmantequilla sin sal
4huevos enteros
1 sobrepolvo para hornear
300 gfondant naranja- 50 gfondant negro
2 cda.mermelada de albaricoque (chabacano)
- 250 g harina T55
- 200 g azúcar
- 150 g mantequilla sin sal
- 4 huevos enteros
- 1 sobre polvo para hornear
- 300 g fondant naranja
- 50 g fondant negro
- 2 cda. mermelada de albaricoque (chabacano)
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 10 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 180 °C con ventilador y engrasa con mantequilla los dos moldes de media esfera, y luego bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema pálida.
- Añade los huevos de uno en uno batiendo y luego incorpora la harina tamizada con el polvo para hornear para obtener una masa lisa que se reparte en los dos moldes de media esfera.
- Hornea las dos medias esferas unos treinta minutos hasta que una hoja de cuchillo clavada en el centro salga limpia, y luego desmóldalas y déjalas enfriar por completo sobre una rejilla.
- Une las dos medias esferas con un poco de mermelada para formar una bola y luego cúbrela por completo con fondant naranja extendido con el rodillo, alisando bien la superficie.
- Marca los gajos de la calabaza presionando suavemente surcos verticales con una regla, para dar al pastel la forma abombada y acanalada de una verdadera calabaza.
- Corta en el fondant negro dos ojos triangulares y una boca ancha con dientes y luego pégalos en el pastel para transformar la calabaza en un monstruo de mueca antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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