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Receta de Le Chaudron
Verrines cerveau de zombie
Vasitos cerebro de zombi
⏱ 30 min6 personasFácil120 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
400 gqueso fresco batido
200 glichis en almíbar
150 gcoulis de fresa
3 cda.azúcar
1 cdta.extracto de vainilla
- 400 g queso fresco batido
- 200 g lichis en almíbar
- 150 g coulis de fresa
- 3 cda. azúcar
- 1 cdta. extracto de vainilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Bate el queso blanco con el azúcar y el extracto de vainilla en el bol grande hasta obtener una preparación lisa, suave y bastante firme para manejarla con la manga pastelera.
- Escurre los lichis en almíbar y córtalos en trozos pequeños, y luego repártelos en el fondo de los vasitos para aportar una textura sorprendente al corazón de cada cerebro de zombi.
- Llena la manga pastelera lisa con la preparación de queso blanco y luego forma en cada vasito cordones sinuosos y apretados para imitar las circunvoluciones de un cerebro.
- Trabaja los cordones haciéndolos solaparse ligeramente para dar relieve y un resultado de verdad cerebral, subiendo generosamente hasta el borde del vasito.
- Deja caer un chorrito de coulis de fresa en los huecos entre los cordones para imitar la sangre que se infiltra en la materia, procurando no ahogar por completo el cerebro.
- Reserva los vasitos cerebro de zombi en frío hasta el momento de servir y luego preséntalos con un último chorrito de coulis para un postre tan fresco como deliciosamente repugnante.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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