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Receta de Le Chaudron
Cheesecake citrouille d'Halloween
Cheesecake de calabaza de Halloween
⏱ 90 min10 personasMedio350 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes10 pers.
200 ggalletas speculoos
90 gmantequilla sin sal
600 gqueso fresco
300 gpuré de calabaza
150 gazúcar
3huevos enteros
2 cdta.canela
10telarañas de chocolate
- 200 g galletas speculoos
- 90 g mantequilla sin sal
- 600 g queso fresco
- 300 g puré de calabaza
- 150 g azúcar
- 3 huevos enteros
- 2 cdta. canela
- 10 telarañas de chocolate
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 10 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 160 °C con ventilador y luego reduce los speculoos a polvo con el rodillo y mézclalos con la mantequilla derretida para obtener una arena húmeda.
- Compacta firmemente esta arena en el fondo del molde desmontable para formar una base regular y luego resérvala en frío mientras preparas la mezcla cremosa de calabaza.
- Bate el queso fresco con el azúcar en el bol grande hasta obtener una crema lisa y luego incorpora el puré de calabaza y la canela para perfumar y dar color a la mezcla.
- Añade los huevos de uno en uno batiendo suavemente para no incorporar demasiado aire, hasta obtener una mezcla homogénea y bien anaranjada que se vierte después sobre la base de galleta.
- Hornea el cheesecake unos cincuenta minutos hasta que los bordes estén cuajados y el centro todavía ligeramente tembloroso, y luego apaga el horno y déjalo enfriar dentro.
- Reserva el cheesecake una noche en el refrigerador para que se endurezca y luego decóralo con un velo de canela y pequeñas telarañas de chocolate antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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