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Receta de Le Chaudron
Cupcakes toile d'araignée
Cupcakes telaraña
⏱ 55 min12 personasMedio270 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes12 pers.
150 gharina T55
120 gazúcar
100 gmantequilla sin sal
2huevos enteros
1 sobrepolvo para hornear
1 cdta.extracto de vainilla
150 gchocolate blanco
100 gchocolate negro
- 150 g harina T55
- 120 g azúcar
- 100 g mantequilla sin sal
- 2 huevos enteros
- 1 sobre polvo para hornear
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 150 g chocolate blanco
- 100 g chocolate negro
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 12 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 180 °C con ventilador y forra el molde con cápsulas de papel, y luego bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema pálida y aireada.
- Añade los huevos de uno en uno y luego incorpora la harina tamizada con el polvo para hornear y el extracto de vainilla para obtener una masa lisa y homogénea sin ningún grumo.
- Reparte la masa en las cápsulas hasta dos tercios y luego hornea unos veinte minutos hasta que los cupcakes estén hinchados y una hoja de cuchillo clavada en el centro salga limpia.
- Deja enfriar los cupcakes y luego cubre la parte superior de cada uno con chocolate negro fundido bien liso, procurando obtener una superficie regular lista para recibir la telaraña.
- Llena el cono de chocolate blanco fundido y traza sobre la cobertura todavía tibia círculos concéntricos desde el centro, trabajando rápido antes de que el chocolate cuaje.
- Pasa enseguida la punta de un cuchillo del centro hacia los bordes a través de los círculos para dibujar la telaraña y luego deja cuajar en frío antes de servir estos cupcakes bien cubiertos.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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