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Receta de Le Chaudron
Sablés salés chauve-souris du vampire
Galletas saladas de Parmesano en forma de murciélago
⏱ 45 min8 personasMedio240 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
200 gharina T55
100 gmantequilla sin sal
80 gparmesano rallado
1huevo entero
2 cda.semillas de amapola
- 200 g harina T55
- 100 g mantequilla sin sal
- 80 g parmesano rallado
- 1 huevo entero
- 2 cda. semillas de amapola
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla con la punta de los dedos la harina con la mantequilla fría y el parmesano en el bol grande, hasta obtener una textura de sémola gruesa bien aromatizada con queso.
- Añade el huevo entero y trabaja la masa solo lo justo para formar una bola, luego envuélvela en film y déjala reposar 30 min en el refrigerador para que se endurezca.
- Precalienta el horno a 180 °C con ventilador, luego extiende la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta un grosor regular de medio centímetro.
- Corta siluetas de murciélago con el cortador en la masa extendida, luego colócalas en la bandeja cubierta con papel para hornear dejando un pequeño espacio entre ellas.
- Espolvorea las galletas con semillas de amapola para un aspecto bien oscuro y nocturno, luego hornéalas unos doce minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Deja enfriar las galletas de murciélago sobre una rejilla para que queden bien quebradizas, luego sírvelas como aperitivo como una bandada de criaturas listas para acompañar al vampiro.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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