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Receta de Le Chaudron
Tartinade araignée aux olives
Crema untable de aceitunas en forma de araña
⏱ 15 min8 personasFácil90 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
150 gaceitunas negras sin hueso
200 gqueso fresco
1 dienteajo
2 cda.aceite de oliva
1 cdta.tomillo
- 150 g aceitunas negras sin hueso
- 200 g queso fresco
- 1 diente ajo
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. tomillo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pon las aceitunas negras deshuesadas en el bol grande con el ajo sin germen, el tomillo y el aceite de oliva, luego tritura con la batidora de mano hasta obtener una pasta de aceitunas oscura y homogénea.
- Añade el queso fresco a la pasta de aceitunas y tritura de nuevo brevemente, lo justo para ligar todo manteniendo una crema untable densa y bien negra que recuerde el cuerpo de una araña.
- Prueba y rectifica la sal con prudencia porque las aceitunas ya son saladas, luego reserva un poco de crema untable aparte para dibujar las patas en el momento del emplatado.
- Dispón la mayor parte de la crema untable en forma de cúpula redondeada en el centro del plato hondo para formar el cuerpo redondo de la araña, alisando ligeramente la superficie con una cuchara.
- Traza ocho patas largas y finas que partan del cuerpo con el resto de la crema untable, doblándolas en ángulo para un acabado realista, luego coloca dos puntitos de queso fresco como ojos.
- Reserva la crema untable araña en frío hasta el servicio, luego preséntala rodeada de crackers y pan tostado para mojar en esta bestia bien aromatizada con aceitunas.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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