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Receta de Le Chaudron
Feuilletés citrouille au comté
Hojaldres de calabaza con comté
⏱ 35 min6 personasFácil260 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
2masas de hojaldre
150 gcomté
1yema de huevo
2 cda.semillas de calabaza
1 cdta.nuez moscada
- 2 masas de hojaldre
- 150 g comté
- 1 yema de huevo
- 2 cda. semillas de calabaza
- 1 cdta. nuez moscada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con ventilador y luego corta en los hojaldres siluetas de calabaza con el cortador, calculando dos por hojaldre.
- Ralla el comté y mézclalo con la nuez moscada, y luego reparte un pequeño puñado en el centro de la mitad de las siluetas dejando los bordes libres para el sellado.
- Cubre cada silueta rellena con una segunda silueta de masa y luego sella con cuidado los bordes con un tenedor para encerrar bien el queso y evitar que se escape.
- Dibuja con el cuchillo unas líneas verticales en cada calabaza para figurar los gajos del fruto y luego pincela los hojaldres con yema de huevo con ayuda del pincel.
- Esparce las semillas de calabaza sobre los hojaldres y luego hornéalos unos quince minutos hasta que estén dorados, hinchados y el comté esté fundido en el interior.
- Deja templar los hojaldres de calabaza sobre una rejilla y luego sírvelos en el aperitivo todavía tibios para aprovechar el contraste entre la masa crujiente y el centro fundente de comté.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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