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Receta de Le Chaudron
Beignets-araignées de courgette
Buñuelos araña de calabacín
⏱ 40 min6 personasMedio130 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
2calabacines
2huevos enteros
4 cda.harina T55
50 gqueso rallado
1litro de aceite para freír
1 cdta.cúrcuma
- 2 calabacines
- 2 huevos enteros
- 4 cda. harina T55
- 50 g queso rallado
- 1 litro de aceite para freír
- 1 cdta. cúrcuma
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Ralla los calabacines con el lado de agujeros grandes, sálalos ligeramente y déjalos soltar el agua un cuarto de hora, y luego exprímelos con fuerza en un paño para quitar el máximo de agua.
- Mezcla en el bol grande los calabacines escurridos con los huevos, la harina, el queso rallado y la cúrcuma, hasta obtener una masa espesa que se sostenga bien en la cuchara.
- Forma pequeños montones de masa estirándolos a propósito de forma irregular, para que los filamentos de calabacín que sobresalen evoquen las patas erizadas de una araña.
- Calienta el aceite de fritura en la cacerola de fondo grueso hasta 170 °C y luego echa los buñuelos en pequeñas cantidades con ayuda de la espumadera.
- Fríe los buñuelos araña de 3 a 4 min dándoles la vuelta, hasta que estén dorados y crujientes, con los filamentos bien dorados y erizados a los lados.
- Escurre los buñuelos sobre papel absorbente y sálalos ligeramente, y luego sírvelos enseguida bien calientes con una salsa de yogur para mojar estas pequeñas bestias crujientes.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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