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Receta de Le Chaudron
Araignées de pommes de terre
Arañas crujientes de papa
⏱ 50 min6 personasMedio200 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
600 gpapas (patatas)
1huevo entero
3 cda.harina T55
100 gespaguetis
1litro de aceite para freír
1 cdta.pimentón
- 600 g papas (patatas)
- 1 huevo entero
- 3 cda. harina T55
- 100 g espaguetis
- 1 litro de aceite para freír
- 1 cdta. pimentón
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela y ralla las papas con el lado grueso del rallador, luego exprímelas en un paño limpio para quitar el agua antes de mezclarlas en el bol grande con el huevo, la harina y el pimentón.
- Forma bolitas bien compactas con la preparación de papa, que serán el cuerpo regordete de cada araña una vez doradas en el aceite de fritura caliente.
- Parte los espaguetis crudos en trozos de unos 5 cm, luego clava ocho alrededor de cada bola para representar las patas largas, finas y rígidas de la araña.
- Calienta el aceite para freír en la cacerola de fondo grueso hasta 170 °C, luego sumerge con delicadeza las arañas unos minutos con la espumadera.
- Fríe las arañas hasta que el cuerpo esté bien dorado y crujiente y las patas de espagueti se endurezcan rizándose ligeramente, luego escúrrelas sobre papel absorbente.
- Sala las arañas de papa al sacarlas de la fritura, luego sírvelas enseguida bien calientes y crujientes para que las patas conserven todo su crujiente inquietante.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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