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Receta de Le Chaudron
Guacamole du monstre vert
Guacamole del monstruo verde
⏱ 15 min6 personasFácil200 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
3aguacates maduros
1limón verde
1tomate
1cebolla morada pequeña
2aceitunas negras
1 cdta.comino
- 3 aguacates maduros
- 1 limón verde
- 1 tomate
- 1 cebolla morada pequeña
- 2 aceitunas negras
- 1 cdta. comino
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta los aguacates maduros por la mitad, retira los huesos, luego saca la pulpa con una cuchara y aplástala con un tenedor en el bol grande hasta obtener un puré verde todavía un poco grumoso.
- Rocía enseguida el puré con el jugo de lima para evitar que se oscurezca, luego sala, pimienta y añade el comino para realzar el sabor de este monstruo bien verde.
- Incorpora el tomate sin semillas cortado en cubitos pequeños y la cebolla morada finamente picada, luego mezcla con delicadeza para mantener una textura generosa que se sostenga en la cuchara.
- Dispón el guacamole en forma de cúpula abombada en el centro del plato hondo para formar la cabeza del monstruo, alisando un poco la superficie pero manteniendo un aspecto vivo e irregular.
- Coloca dos medias aceitunas negras sobre la cúpula para representar los grandes ojos saltones del monstruo, luego cava una boca grande y de mueca con la punta de una cuchara debajo de los ojos.
- Sirve enseguida el guacamole del monstruo verde, rodeado de tortillas y palitos de verduras, antes de que el aguacate empiece a oscurecerse y la criatura pierda su esplendor.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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