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Receta de Le Chaudron
Roulés sanglants jambon-fromage
Rollitos sangrientos de jamón y queso
⏱ 30 min6 personasFácil240 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1hojaldre
6 rebanadasjamón cocido
100 gqueso rallado
3 cda.concentrado de tomate
1yema de huevo
- 1 hojaldre
- 6 rebanadas jamón cocido
- 100 g queso rallado
- 3 cda. concentrado de tomate
- 1 yema de huevo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con ventilador y luego desenrolla el hojaldre y úntalo finamente con concentrado de tomate para teñirlo de un rojo bien oscuro.
- Reparte las lonchas de jamón cocido por toda la superficie de la masa y luego esparce uniformemente el queso rallado dejando 1 cm de borde libre para facilitar el sellado.
- Enrolla la masa rellena bien apretada sobre sí misma para formar un rollo regular y luego colócalo unos minutos en el congelador para que se endurezca y se corte limpiamente.
- Corta el rollo ya firme en rodajas de un buen centímetro de grosor y luego colócalas planas sobre la bandeja cubierta con papel para hornear, separándolas ligeramente.
- Pincela los rollitos con yema de huevo con un pincel y hornea unos quince minutos hasta que estén dorados, hinchados y el queso empiece a caramelizar en los bordes.
- Deja templar los rollitos sangrientos unos minutos y luego sírvelos en el aperitivo todavía tibios, con su espiral roja y dorada que evoca una herida bien apetitosa de morder.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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