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Receta de Le Chaudron
Sauce sanglante poivron rôti
Salsa sangrienta de pimiento asado
⏱ 45 min8 personasFácil90 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
3pimientos rojos
2tomates
2 dientesajo
4 cda.aceite de oliva
1 cdta.chile dulce
1 cdta.vinagre balsámico
- 3 pimientos rojos
- 2 tomates
- 2 dientes ajo
- 4 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. chile dulce
- 1 cdta. vinagre balsámico
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 220 °C con ventilador y luego coloca los pimientos rojos enteros y los tomates sobre la bandeja cubierta con papel para hornear.
- Hornea las verduras unos treinta minutos dándoles la vuelta a media cocción, hasta que la piel de los pimientos esté bien ennegrecida y con ampollas y los tomates estén blandos.
- Encierra los pimientos calientes unos minutos en un bol grande tapado para que suden, lo que facilita mucho quitarles la piel ennegrecida una vez templados.
- Pela los pimientos y los tomates, quítales las semillas y luego échalos en el bol grande con el ajo sin germen, el chile dulce, el vinagre balsámico y el aceite de oliva para perfumar la salsa.
- Tritura todo largamente con la batidora de mano hasta obtener una salsa lisa, brillante y de un rojo intenso que recuerde la sangre, y luego rectifica la sazón con sal y chile.
- Vierte la salsa sangrienta en un bol hondo y resérvala en frío, y luego preséntala con palitos de pan y verduras para mojar en este coulis rojo oscuro bien perfumado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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