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Receta de Le Chaudron
Gressins doigts de squelette
Palitos de pan dedos de esqueleto
⏱ 90 min8 personasMedio190 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
300 gharina T55
15 clagua tibia
10 glevadura de panadería fresca
3 cda.aceite de oliva
1 cdta.sal fina
- 300 g harina T55
- 15 cl agua tibia
- 10 g levadura de panadería fresca
- 3 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. sal fina
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Disuelve la levadura de panadería fresca en el agua tibia y luego mézclala en el bol grande con la harina, el aceite de oliva y la sal para formar una masa suave que se amasa unos minutos.
- Cubre el bol grande con un paño y deja que la masa leve 1 h a temperatura ambiente, hasta que doble su volumen y quede bien suave y fácil de formar en palitos.
- Divide la masa leudada en pequeños trozos y luego enrolla cada uno en un rollito fino de unos quince centímetros para figurar un largo dedo óseo de esqueleto algo irregular.
- Marca tres pequeños cortes con el cuchillo en cada rollito para dibujar las articulaciones de las falanges, y ahueca ligeramente un extremo para sugerir el hueso saliente del dedo.
- Coloca los dedos sobre la bandeja cubierta con papel para hornear, déjalos reposar un cuarto de hora y luego hornéalos a 200 °C unos quince minutos hasta que tomen un bonito color.
- Deja templar los palitos de pan dedos de esqueleto sobre una rejilla y luego sírvelos presentados en un vaso con una salsa de queso para que cada quien tome con las manos estos huesos crujientes.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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