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Receta de Le Chaudron
Crackers squelette au sésame
Crackers esqueleto con sésamo
⏱ 40 min8 personasMedio220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
250 gharina T55
80 gmantequilla sin sal
10 clagua
3 cda.semillas de sésamo
1 cdta.sal fina
- 250 g harina T55
- 80 g mantequilla sin sal
- 10 cl agua
- 3 cda. semillas de sésamo
- 1 cdta. sal fina
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 180 °C con ventilador y luego mezcla con la punta de los dedos la harina con la mantequilla fría y la sal hasta obtener una textura de sémola fina.
- Añade el agua poco a poco trabajando la masa justo lo suficiente para que se junte en una bola, sin amasar demasiado para que los crackers queden bien quebradizos después de la cocción.
- Extiende la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor regular de 3 mm y luego esparce las semillas de sésamo presionando ligeramente para fijarlas.
- Corta siluetas de esqueleto con el cortador en la masa extendida y luego colócalas con delicadeza sobre la bandeja cubierta con papel para hornear, separándolas un poco.
- Hornea los crackers una docena de minutos hasta que estén dorados y crujientes en los bordes, vigilando bien porque las siluetas finas se doran bastante rápido.
- Deja enfriar por completo los crackers esqueleto sobre una rejilla para que se endurezcan y luego sírvelos en el aperitivo con una salsa de queso fresco para mojar los pequeños huesos.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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