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Receta de Le Chaudron
Boulettes yeux de vampire
Albóndigas ojos de vampiro
⏱ 40 min6 personasMedio310 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
400 gcarne picada
1cebolla
1huevo entero
12bolitas de mozzarella cherry
12 rebanadasláminas finas de aceituna negra
3 cda.coulis de tomate
- 400 g carne picada
- 1 cebolla
- 1 huevo entero
- 12 bolitas de mozzarella cherry
- 12 rebanadas láminas finas de aceituna negra
- 3 cda. coulis de tomate
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla en el bol grande la carne picada con la cebolla finamente picada y el huevo entero, y luego sala y pimienta antes de amasar largamente para obtener una preparación bien ligada y homogénea.
- Forma albóndigas regulares del tamaño de una nuez grande rodándolas entre las palmas y luego dóralas por todos los lados en la sartén durante unos diez minutos a fuego medio.
- Durante la cocción, escurre las bolas de mozzarella cherry y prepara las rodajas finas de aceituna negra que figurarán la pupila oscura puesta en el centro de cada ojo.
- Al final de la cocción, hunde ligeramente una bola de mozzarella en la parte superior de cada albóndiga para figurar el blanco del ojo, presionando justo lo suficiente para que se sostenga bien.
- Pon una rodaja de aceituna negra en el centro de cada mozzarella para figurar la pupila del vampiro, y luego añade un chorrito de coulis de tomate alrededor para imitar las venas sangrientas.
- Presenta las albóndigas ojos de vampiro bien calientes en el plato bañado con un poco de coulis, y sírvelas enseguida con palillos para que cada quien atrape estas miradas fijas y enrojecidas.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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