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Receta de Le Chaudron
Serpent feuilleté de la sorcière
Serpiente de hojaldre de la bruja
⏱ 35 min8 personasMedio260 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
1hojaldre
200 gcarne de salchicha
1cebolla
1huevo entero
2aceitunas verdes
1 cdta.pimentón
1tira de pimiento rojo
- 1 hojaldre
- 200 g carne de salchicha
- 1 cebolla
- 1 huevo entero
- 2 aceitunas verdes
- 1 cdta. pimentón
- 1 tira de pimiento rojo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con ventilador y luego mezcla en el bol grande la carne de salchicha con la cebolla finamente picada y el pimentón hasta obtener un relleno homogéneo.
- Desenrolla el hojaldre y córtalo en una sola tira larga y regular, y luego reparte el relleno en un rollo continuo a lo largo de la tira sin llegar a los bordes.
- Dobla la masa sobre el relleno y sella el borde presionando bien para encerrar por completo el relleno, y obtener así un rollo largo que será el cuerpo de la serpiente.
- Coloca el rollo en forma de serpiente sobre la bandeja cubierta con papel para hornear, formando grandes ondulaciones y modelando un extremo más ancho para figurar la cabeza de la serpiente.
- Pincela la serpiente con huevo batido, dibuja escamas presionando ligeramente con el dorso de una cuchara y hornea 25 min hasta que esté bien dorada.
- Al salir del horno, clava dos trozos de aceituna verde en la cabeza para figurar los ojos y desliza una lámina fina de pimiento a modo de lengua bífida antes de servir tibio.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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