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Receta de Le Chaudron
Yeux de monstre au fromage frais
Ojos de monstruo con queso fresco
⏱ 20 min6 personasFácil360 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
200 gqueso fresco
12 rebanadasláminas finas de rábano
12aceitunas negras
2 cda.cebollino
1 cdta.pimienta de molinillo
- 200 g queso fresco
- 12 rebanadas láminas finas de rábano
- 12 aceitunas negras
- 2 cda. cebollino
- 1 cdta. pimienta de molinillo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Trabaja el queso fresco en el bol grande con el cebollino picado y la pimienta, hasta obtener una preparación suave y homogénea, fácil de formar en pequeñas bolas regulares.
- Forma bolas de queso fresco del tamaño de una nuez grande rodándolas entre las palmas ligeramente húmedas, y colócalas en el plato de servir a medida que las vayas haciendo.
- Aplana muy ligeramente la parte superior de cada bola para crear una superficie plana, que recibirá la rodaja de rábano y la aceituna que forman el iris y la pupila del ojo del monstruo.
- Pon una rodaja fina de rábano en el centro de cada bola para figurar el iris colorido y estriado del ojo, presionando suavemente para que se adhiera bien al queso fresco.
- Coloca media aceituna negra en el centro de cada rodaja de rábano para figurar la pupila oscura y fija, y luego ajusta su posición para dar una mirada algo bizca e inquietante.
- Reserva los ojos de monstruo en frío hasta el momento de servir, y luego preséntalos apretados en un plato oscuro para dar la impresión de una criatura de mil ojos que te observa.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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