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✦ DestacadoTajine d'agneau aux coings
Receta de Le Chaudron

Tajine d'agneau aux coings

Tajín de cordero con membrillos

⏱ 45 min4 personasFácil530 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

  • 600 gPaleta de cordero
  • 2Membrillo
  • 1Cebolla
  • 1 cda.Azúcar
  • 1 cdta.Canela
  • 1 cdta.Comino
  • 1 cdta.Ras el hanout
  • 4 cda.Aceite de oliva
  • Sal pimienta
  • 600 g Paleta de cordero
  • 2 Membrillo
  • 1 Cebolla
  • 1 cda. Azúcar
  • 1 cdta. Canela
  • 1 cdta. Comino
  • 1 cdta. Ras el hanout
  • 4 cda. Aceite de oliva
  • Sal pimienta
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

CuchilloTabla de cortarSarténSartén hondaTapa

03 — La preparación

  1. Corta la carne en cubos de tamaño mediano. Pela y pica finamente la cebolla.
  2. Pela los membrillos y quítales el corazón. Córtalos en láminas. Sofríelos en una sartén grande con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando estén bien dorados, espolvorea con azúcar y mezcla. Reserva.
  3. En una sartén honda, dora los trozos de carne con el resto del aceite bien caliente durante 3 a 5 minutos por cada lado.
  4. Añade la cebolla y las especias. Sala y pimienta. Cubre con agua hasta la mitad y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento 40 minutos tapado. Añade los membrillos 20 minutos antes del final de la cocción. Sirve bien caliente. Según la temporada, puedes cambiar los membrillos por manzanas, peras o incluso ciruelas pasas, etc.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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