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Receta de Le Chaudron
Panna cotta au café sans sucre
Panna cotta de café sin azúcar
⏱ 25 min4 personasFácil160 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
40 clleche vegetal sin azúcar
15 clcrema de leche
3 cda.edulcoranteeritritol o stevia
2 gagar-agar
2 cda.café instantáneo
1 cdta.vainilla líquida
- 40 cl leche vegetal sin azúcar
- 15 cl crema de leche
- 3 cda. edulcorante eritritol o stevia
- 2 g agar-agar
- 2 cda. café instantáneo
- 1 cdta. vainilla líquida
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Vierte la leche vegetal y la crema de leche en una cacerola, y luego añade el café instantáneo y bate para disolverlo bien.
- Incorpora el edulcorante y la vainilla líquida a la mezcla, y luego espolvorea el agar-agar mientras bates para evitar grumos.
- Lleva la mezcla a ebullición con suavidad sin dejar de batir, y luego mantén un hervor ligero durante 2 min completos.
- Retira la cacerola del fuego y deja templar ligeramente, y luego comprueba que no quede ningún grumo de agar-agar en la preparación.
- Reparte la preparación en los ramequines bien limpios, y luego deja templar a temperatura ambiente antes de pasar al frío.
- Reserva las panna cottas en frío al menos 4 h, y luego sirve bien frías directamente en sus ramequines individuales.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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