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Receta de Le Chaudron
Thon mi-cuit au sésame
Atún sellado con sésamo
⏱ 20 min4 personasMedio290 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4lomos de atún fresco
4 cda.semillas de sésamo
2 cda.salsa de soja
1 cda.aceite de sésamo
1 cda.aceite de oliva
1trozo de jengibre fresco
1limón verde
- 4 lomos de atún fresco
- 4 cda. semillas de sésamo
- 2 cda. salsa de soja
- 1 cda. aceite de sésamo
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 limón verde
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla la salsa de soya, el aceite de sésamo y el jengibre rallado, y luego marina en ella los lomos de atún 10 min.
- Echa las semillas de sésamo en un plato, y luego pasa cada lomo de atún escurrido para cubrirlo bien por todas las caras.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén bien caliente, y luego sella los lomos solo 1 min por cada lado.
- Procura mantener el centro del atún rosado y translúcido, con la superficie apenas dorada y el sésamo ligeramente tostado.
- Pon los lomos en una tabla y luego córtalos en láminas gruesas y regulares con un cuchillo bien afilado.
- Emplata las rodajas en los platos, rocía con un chorrito de limón verde y luego sirve enseguida con verduras crujientes.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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