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Receta de Le Chaudron
Salade de fenouil, orange et olives
Ensalada de hinojo, naranja y aceitunas
⏱ 20 min4 personasFácil170 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
2bulbos de hinojo
2naranjas
60 gaceitunas negras
3 cda.aceite de oliva
1 cda.jugo de limón
unas hojas de menta
1 pizcapimienta
- 2 bulbos de hinojo
- 2 naranjas
- 60 g aceitunas negras
- 3 cda. aceite de oliva
- 1 cda. jugo de limón
- unas hojas de menta
- 1 pizca pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Retira las partes duras del hinojo, y luego córtalo muy finamente con la mandolina para obtener láminas finas y crujientes.
- Pela las naranjas a vivo con el cuchillo, y luego saca con delicadeza los gajos recogiendo el jugo que escurra debajo.
- Coloca las láminas de hinojo en un bol grande, y luego añade los gajos de naranja y las aceitunas negras sin hueso.
- Prepara la vinagreta batiendo el aceite de oliva, el jugo de limón, el jugo de naranja recuperado y una pizca de sal.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada, mezcla con delicadeza, y luego echa un poco de pimienta y rectifica el punto de sazón a tu gusto.
- Espolvorea con hojas de menta picadas, y luego deja reposar 10 min en frío antes de servir esta entrada refrescante.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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