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✦ DestacadoSoupe froide de courgette au basilic
Receta de Le Chaudron

Soupe froide de courgette au basilic

Sopa fría de calabacín con albahaca

⏱ 25 min4 personasFácil140 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

  • 4calabacines
  • 1cebolla tierna
  • 2 cda.aceite de oliva
  • 70 clcaldo de verduras
  • 1manojo de albahaca fresca
  • 50 gqueso fresco
  • 1 pizcapimienta
  • 4 calabacines
  • 1 cebolla tierna
  • 2 cda. aceite de oliva
  • 70 cl caldo de verduras
  • 1 manojo de albahaca fresca
  • 50 g queso fresco
  • 1 pizca pimienta
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Cacerola (de 3 L)Batidora de mano (de 20 cm)Bol grande (de 3 L)

03 — La preparación

  1. Lava los calabacines y córtalos en rodajas, y luego pica finamente la cebolleta con su parte verde tierna.
  2. Pocha la cebolla en el aceite de oliva caliente unos minutos, y luego añade las rodajas de calabacín y remueve ligeramente.
  3. Vierte el caldo de verduras caliente sobre los calabacines, y luego deja cocer 15 min hasta que estén tiernos.
  4. Añade el queso fresco y la mitad de la albahaca, y luego tritura durante un buen rato con la batidora de mano hasta obtener una textura bien lisa.
  5. Deja enfriar la sopa por completo, y luego ponla en el refrigerador al menos 2 h para que quede bien fría.
  6. Reparte la sopa helada en boles, espolvorea con el resto de la albahaca picada y luego echa un poco de pimienta antes de servir.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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