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✦ DestacadoVelouté de carottes au gingembre
Receta de Le Chaudron

Velouté de carottes au gingembre

Crema suave de zanahoria y jengibre

⏱ 30 min4 personasFácil150 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

  • 600 gzanahorias
  • 1cebolla
  • 1trozo de jengibre fresco
  • 2 cda.aceite de oliva
  • 80 clcaldo de verduras
  • 50 gyogur natural
  • 1 pizcapimienta
  • 600 g zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 2 cda. aceite de oliva
  • 80 cl caldo de verduras
  • 50 g yogur natural
  • 1 pizca pimienta
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

Cacerola (de 3 L)Batidora de mano (de 20 cm)Pelador (hoja de 8 cm)

03 — La preparación

  1. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas, y luego pica la cebolla y ralla finamente el trozo de jengibre fresco.
  2. Pocha la cebolla en el aceite de oliva caliente unos minutos, y luego añade el jengibre rallado y remueve 1 min.
  3. Añade las zanahorias y cúbrelas con el caldo de verduras caliente, y luego deja cocer a fuego lento 20 min a fuego medio.
  4. Comprueba que las zanahorias estén bien tiernas, y luego tritura durante un buen rato con la batidora de mano para obtener una crema lisa y untuosa.
  5. Incorpora el yogur natural fuera del fuego, echa pimienta generosamente y rectifica el punto de sazón a tu gusto personal.
  6. Sirve la crema bien caliente en boles, espolvoreada si quieres con unas semillas de calabaza para darle crujiente.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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