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Receta de Le Chaudron
Chou-fleur rôti entier aux épices
Coliflor entera asada con especias
⏱ 55 min6 personasFácil250 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1coliflor grande
3 cda.aceite de oliva
2 cdta.cúrcuma
1 cdta.comino molido
1 cdta.pimentón ahumado
2 dientesajo
1limón
1manojo de cilantro
- 1 coliflor grande
- 3 cda. aceite de oliva
- 2 cdta. cúrcuma
- 1 cdta. comino molido
- 1 cdta. pimentón ahumado
- 2 dientes ajo
- 1 limón
- 1 manojo de cilantro
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 200 °C y luego quita las hojas de la coliflor y corta la base para que se sostenga bien derecha.
- Mezcla en un bol el aceite de oliva, la cúrcuma, el comino, el pimentón ahumado y el ajo machacado para formar una pasta aromática.
- Blanquea la coliflor entera 10 min en una cacerola grande con agua hirviendo con sal y luego escúrrela muy bien.
- Pincela generosamente toda la superficie de la coliflor con la pasta de especias con ayuda de una brocha, sin olvidar los huecos.
- Coloca la coliflor en la fuente para gratinar y luego hornea 35 min hasta que esté tierna y bien dorada.
- Saca la coliflor asada del horno y luego rocíala con jugo (zumo) de limón y espolvorea con cilantro fresco antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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