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Receta de Le Chaudron
Émincé de bœuf aux brocolis
Salteado de ternera con brócoli
⏱ 30 min4 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
500 gcarne de res para asar en láminas finas
500 gbrócolis
1cebolla
2 dientesajo
1trozo de jengibre fresco
3 cda.salsa de soja
1 cdta.semillas de sésamo
2 cda.aceite de oliva
- 500 g carne de res para asar en láminas finas
- 500 g brócolis
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 3 cda. salsa de soja
- 1 cdta. semillas de sésamo
- 2 cda. aceite de oliva
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Blanquea los ramilletes de brócoli 3 min en agua hirviendo con sal y luego escúrrelos y pásalos por agua fría.
- Calienta el aceite en el wok a fuego fuerte y luego sella la ternera en tiras finas 2 min para dorarla sin cocinarla demasiado.
- Reserva la carne y luego sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre picados hasta que la mezcla quede aromática.
- Añade el brócoli blanqueado y saltéalo 3 min a fuego fuerte, removiendo para que quede bien crujiente.
- Devuelve la ternera al wok, vierte la salsa de soja y luego mezcla con energía para cubrir todos los ingredientes con la salsa.
- Espolvorea con semillas de sésamo, rectifica la sazón y luego sirve de inmediato este salteado de ternera con brócoli bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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