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Receta de Le Chaudron
Curry de lentilles et patate douce
Curry de lentejas y batata
⏱ 45 min4 personasFácil330 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
200 glentejas rojas
2batatas
1cebolla
2 dientesajo
40 clleche de coco ligera
1 cda.curry
1trozo de jengibre fresco
1 cda.aceite de oliva
- 200 g lentejas rojas
- 2 batatas
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 40 cl leche de coco ligera
- 1 cda. curry
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 cda. aceite de oliva
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre picados en el aceite caliente, hasta que la mezcla quede aromática y translúcida.
- Añade el curry en polvo y tuéstalo 1 min, removiendo sin parar para liberar todos los aromas de las especias.
- Incorpora las batatas cortadas en cubos y luego cúbrelas con la mezcla de especias durante 2 a 3 min a fuego medio.
- Vierte las lentejas rojas enjuagadas y la leche de coco, añade un vaso de agua y luego lleva con suavidad a ebullición.
- Deja cocer a fuego lento 20 min, removiendo con regularidad, hasta que las lentejas y la batata estén bien blandas.
- Rectifica la sazón, con sal y pimienta, y luego sirve este curry bien caliente, si quieres con un chorrito de jugo (zumo) de lima.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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