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Receta de Le Chaudron
Parmentier de poisson à la patate douce
Pastel de pescado con cobertura de batata
⏱ 50 min4 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
600 gfiletes de bacalao
2batatas
1cebolla
20 clleche semidescremada
40 gqueso rallado ligero
1 cda.aceite de oliva
1chorrito de jugo de limón (zumo)
1 ramitaperejil
- 600 g filetes de bacalao
- 2 batatas
- 1 cebolla
- 20 cl leche semidescremada
- 40 g queso rallado ligero
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 chorrito de jugo de limón (zumo)
- 1 ramita perejil
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 190 °C y luego cuece las batatas cortadas en cubos 20 min en agua hirviendo con sal.
- Aplasta las batatas escurridas con la leche caliente y un chorrito de aceite de oliva, hasta obtener un puré cremoso.
- Rehoga la cebolla laminada en la sartén y luego añade el bacalao desmenuzado y cocínalo 5 min a fuego lento.
- Rocía el pescado con un chorrito de jugo (zumo) de limón, añade el perejil picado y sazona ligeramente con sal y pimienta.
- Reparte el pescado en el fondo de la fuente, cubre con puré de batata y luego espolvorea con queso rallado light.
- Hornea 20 min hasta que el gratinado esté dorado y ligeramente crujiente, y luego sirve de inmediato bien caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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