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Receta de Le Chaudron
Crêpes de sarrasin œuf-jambon
Crepas de trigo sarraceno con huevo y jamón
⏱ 25 min2 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
100 gharina de trigo sarraceno
25 clleche de almendra sin azúcar
1huevopara la masa- 2huevospara la guarnición
2 rebanadasjamón
1 cdta.aceite
1 pizcasal
- 100 g harina de trigo sarraceno
- 25 cl leche de almendra sin azúcar
- 1 huevo para la masa
- 2 huevos para la guarnición
- 2 rebanadas jamón
- 1 cdta. aceite
- 1 pizca sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Vierte la harina de trigo sarraceno en un bol grande, haz un hueco y luego rompe en él un huevo con una pizca de sal.
- Añade poco a poco la leche de almendra sin dejar de batir, para obtener una masa fluida y sin ningún grumo.
- Deja reposar la masa unos diez minutos y luego unta ligeramente con aceite una sartén bien caliente antes de cocinar.
- Vierte un cucharón de masa, extiéndela girando la sartén y luego cocina la crepa 2 min por cada lado.
- Rompe un huevo en el centro de cada crepa, añade una loncha de jamón y luego dobla los bordes hacia el centro.
- Continúa la cocción 2 min para que la clara cuaje y luego sirve de inmediato bien caliente en dos platos.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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