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Receta de Le Chaudron
Sauce vierge tomate-olive-basilic
Salsa vierge con tomate, aceituna y albahaca
⏱ 15 min6 personasFácil120 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
3tomates maduros
10aceitunas negras sin hueso
4 cda.aceite de oliva
1 cda.jugo de limón
6 hojasalbahaca fresca
1chalota
1 pizcasal
1 pizcapimienta
- 3 tomates maduros
- 10 aceitunas negras sin hueso
- 4 cda. aceite de oliva
- 1 cda. jugo de limón
- 6 hojas albahaca fresca
- 1 chalota
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sumerge los tomates unos segundos en agua hirviendo, pélalos y luego quita las semillas y corta la pulpa en dados pequeños.
- Pon los dados de tomate en un bol grande y luego añade las aceitunas negras cortadas en rodajas finas para aromatizar la salsa.
- Pela y pica finamente la chalota y luego incorpórala a la preparación con la albahaca fresca cortada en tiras finas.
- Vierte el aceite de oliva y el jugo (zumo) de limón sobre las verduras y luego mezcla con delicadeza, sin añadir nunca azúcar a la salsa.
- Sazona con una pizca de sal y pimienta, y luego remueve una última vez para repartir bien los aromas en la preparación.
- Deja reposar la salsa vierge en frío unos treinta minutos para que los sabores se mezclen antes de servir sobre pescado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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