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Receta de Le Chaudron
Houmous de pois chiches
Hummus de garbanzos
⏱ 15 min6 personasFácil170 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
250 ggarbanzos cocidos
2 cda.tahini
1 dienteajo
3 cda.aceite de oliva
1jugo de limón
1 cdta.comino
1 pizcasal
- 250 g garbanzos cocidos
- 2 cda. tahini
- 1 diente ajo
- 3 cda. aceite de oliva
- 1 jugo de limón
- 1 cdta. comino
- 1 pizca sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Escurre y enjuaga con cuidado los garbanzos cocidos bajo agua fría y luego colócalos en el vaso de la licuadora.
- Añade el tahini, el ajo prensado y el comino, y luego tritura una primera vez para empezar a reducir los garbanzos a puré.
- Vierte el jugo (zumo) de limón y dos cucharadas de aceite de oliva, y luego tritura un buen rato para obtener una textura bien lisa y cremosa.
- Si hace falta, afloja la preparación con un poco de agua fría y vuelve a triturar, sin añadir nunca azúcar al hummus.
- Sazona con una pizca de sal, prueba y luego corrige la acidez con un chorrito de limón según tu preferencia personal.
- Sirve el hummus en un bol, haz un hueco, vierte el resto del aceite de oliva y espolvorea un poco de comino antes de servir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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