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Receta de Le Chaudron
Vinaigrette moutarde-yaourt
Vinagreta de mostaza y yogur
⏱ 10 min6 personasFácil85 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
2 cda.yogur natural
1 cdta.mostaza de Dijon
2 cda.aceite de oliva
1 cda.vinagre de sidra
1 cdta.jugo de limón
1 pizcasal
1 pizcapimienta
- 2 cda. yogur natural
- 1 cdta. mostaza de Dijon
- 2 cda. aceite de oliva
- 1 cda. vinagre de sidra
- 1 cdta. jugo de limón
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Pon el yogur natural y la mostaza de Dijon en un bol y bate enérgicamente para obtener una base bien homogénea.
- Vierte el aceite de oliva en hilo sin dejar de batir, para montar poco a poco una emulsión suave y untuosa.
- Añade el vinagre de sidra y el jugo (zumo) de limón y mezcla de nuevo para equilibrar la acidez de la vinagreta.
- Sazona con una pizca de sal y de pimienta, sin añadir nunca azúcar, y bate unos segundos más.
- Prueba y rectifica la sazón a tu gusto, añadiendo si quieres un poco de limón para realzar la salsa.
- Reserva la vinagreta en el refrigerador unos minutos antes de verterla sobre una ensalada verde o unas crudités crujientes.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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