✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Poires pochées à la cannelle sans sucre
Peras pochadas con canela sin azúcar
⏱ 35 min4 personasFácil150 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4peras
75 clagua
2ramas de canela
1 dientevainilla
2 cda.edulcoranteeritritol o stevia
1anís estrellado
- 4 peras
- 75 cl agua
- 2 ramas de canela
- 1 diente vainilla
- 2 cda. edulcorante eritritol o stevia
- 1 anís estrellado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Pela con delicadeza las peras conservando el rabo y córtalas ligeramente en la base para que se mantengan bien rectas.
- Vierte el agua en una cacerola grande y añade las ramas de canela, el anís estrellado, la vaina de vainilla abierta y el edulcorante.
- Lleva el líquido aromatizado a un hervor suave y coloca con delicadeza las peras en la cacerola con ayuda de una espumadera.
- Deja pochar las peras a fuego suave durante unos 25 min, dándoles la vuelta a media cocción para una coloración homogénea.
- Comprueba la cocción pinchando las peras, que deben estar tiernas por dentro, y retíralas con delicadeza del almíbar especiado.
- Reduce el jugo de pochado unos minutos y baña con él las peras antes de servirlas tibias o bien frías.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.